Сравнение полезных веществ в мясе кролика и утки

Сегодня многие предприятия занимаются выращиванием утиного и кроличьего видов мяса. Связано это с приростом аудитории, которая не хочет питаться вредными продуктами, и отдает свое предпочтение полезным видам мяса. К таковым относятся оленина, баранина, крольчатина и утятина. Последние два менее популярны в среде любителей здоровой пищи, и очень зря, так как они идут наравне с остальными.

Крольчатина – это

Кролик – это вкусное и полезное мясо, которое отличается своей гипоаллергенностью и низкокалорийностью. Стоит также отметить, что крольчатина содержит большое количества белка (около 20%), без которого невозможна нормальная работа половой функции у мужчин и работа косной ткани у обоих полов.

Что касается набора полезных веществ, то в кролике есть витамины группы Б, С и РР. Витамин С – аскорбиновая кислота, которая отвечает за иммунитет, кровообразование, а также за вывод свободных радикалов из организма. Витамин Б – это вещество, использующееся телом для создания эритроцитов – красных кровяных телец. Без витамина группы Б повышается риск поражения нервной системы, печени и даже сердечно-сосудистой системы. Витамин РР – это вещество, которое отвечает за состояние кожи, а также принимает участие в защите сердечно-сосудистой системы.

Но есть у кроля и недостатки: если у вас проблемы с хрящами, то употреблять кроля не рекомендуется. Дело в том, что в его мясе содержатся пуриновые основания, которые имеют тенденцию превращаться в мочевую кислоту в нашем организме.

Утятина – это

Утка – это также полезное мясо, так как в нем содержатся витамины А, Е и К. Витамин А – вещество для нормального роста ребенка. Без него дети могут отставать в развитии, а взрослые люди страдать проблемами с мочеполовой системой. Также витамин А отвечает за состояние кожи. Витамин Е – это сильный иммуномодулятор, а также регулятор работы мышц. Витамин К же используется в организме для повышения свертываемости крови. Его даже выписывают беременным, чтобы те не потеряли много крови при родах.

Из недостатков можно выделить большое содержание жира в мясе и шкуре утки. Даже если снять шкуру, утиная мясо будет оставаться жирным. Утиные фермы не скрывают этого, так как мясо утки можно употреблять, когда человек хочет похудеть.

В итоге можно сказать, что у этих двух видов мяса есть свои достоинства и недостатки, поэтому каждый сам должен выбрать, что ему принимать и в каких количествах.