Ингредиенты

Приготовление

Используйте маленький нож для удаления лишнего с брокколи и порежьте его маленькие кусочки. Оставляйте пучок с ножкой, а затем разрежьте оставшийся стебель пополам вдоль и на мелкие ломтики. Бланшировать кусочки брокколи и нарезанные стебли недолго в кипящей подсоленной воде 60 секунд, до рамегчения брокколи. Слить в дуршлаг, а затем накрыть дуршлаг чистым полотенцем, чтобы брокколи доготовилось на пару. После того, как полностью высохнет, выложить на блюдо. 

Обжарить бекон на среднем огне с добавлением оливкового масла до хрустящей корочки и золотистого цвета, затем ложкой разложить кусочки бекона над брокколи. Любой остаток жира в кастрюле можно использовать в вашем салате. Налейте его в миску со всеми другими компоненты заправки и взбейте. Добавьте нарезанные помидоры и нарезанный лук к Вашему брокколи и беку. Приготовьте приправу, можно добавить больше уксуса по вкусу. Также к этому салату подойдут нарезанные сыр фета или нарезанный свежим стручковый перец. Для украшения можно добавить помидоры Черри действительно слишком хорошо. 

Вино рекомендуем: итальянское белое (Юг Италии).